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手作りウィンナー

2014.03.22 22:42|手作り色々

お友達の家でウィンナーづくりをしてきました!

P3220324a.jpg 

お肉4Kg!羊腸も取り寄せて本格的!


P3220328a.jpg 

お肉をよ~くもみこみます!

しっかりもみこむ程美味しくなるらしい~

手の温度で脂が溶けないようにクラッシュアイスを入れてるので

手がとっても冷たいけどガンバル!



そして、羊腸をセットした絞りだし器から、詰めたお肉を押し出す!

P3220330a.jpg 

最初は、加減が難しくて空気が入っちゃったり何度も腸に穴をあけちゃったけど

慣れてくると、こんなに長~いウィンナーも出来たよ~



P3220334a.jpg 

20分間茹でて~



P3220333a.jpg 

出来上がり!


茹でたては本当美味し~い(^_^)v

ホンモノのお肉の味がする!

パリッというようりはプリッって感じで繊細な食感でした!

チーズやドライトマトを入れたりしてアレンジしてみたけど、

スパイス系は多めに入れる方が良いみたい。

チーズはたくさん入れたから美味しかった。


もむ → 詰める → 煮る → 試食 を


何回繰り返したかな~?

気が付けばあっという間に5時間以上経ってて、びっくりしたけど

楽しかったので、また味のアレンジ考えて作ってみたいな!

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タグ:手作りウィンナー ソーセージ

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プロフィール

yoko.salon

Author:yoko.salon
(社)日本アロマ環境協会認定アロマセラピスト
(社)日本アロマ環境協会認定アロマテラピーインストラクター

平日は仕事をしつつ
週末だけ趣味程度にセラピスト
やっています♪

千葉県鎌ヶ谷市の自宅や
都内のレンタルサロンで
アロマトリートメントをしています。

石鹸作りやアロマクラフトの講座も
承ります!!

2009年より千葉県内でハンドメイドの
1dayshopを開催する「cocoro」にて
手作り石鹸の販売をしています☆

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日にち:8月6日(木)
時 間:11:00~16:00
場 所:「トラットリア松びし ドゥエ」2F
船橋市二和東5-25-19
新京成「二和向台駅」徒歩2分
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